• Portada
  • Notas
  • Noticias
  • Pandemia
  • Lea éstos también

    • Consejos (importantes) para cuidar gatos recién nacidos; muchos los desconocenConsejos (importantes) para cuidar gatos recién nacidos; muchos los desconocen
    • Día de los Niños se celebrará a lo grande con divertido plan en el Parque Jaime DuqueDía de los Niños se celebrará a lo grande con divertido plan en el Parque Jaime Duque
    • Diabetes: ¿A qué síntomas hay que prestarle atención?Diabetes: ¿A qué síntomas hay que prestarle atención?
    • ¿Viene la cigüeña en 2023? Vea 20 nombres de niña que serán tendencia¿Viene la cigüeña en 2023? Vea 20 nombres de niña que serán tendencia
    • Estudiantes de comedores escolares recibirán $8.28 por día virtual o híbrido por el año escolar 2021-2022Estudiantes de comedores escolares recibirán $8.28 por día virtual o híbrido por el año escolar 2021-2022
    • Advertencia para quienes consumen antibióticos, por infecciones resistentes; dato preocupaAdvertencia para quienes consumen antibióticos, por infecciones resistentes; dato preocupa
    • Vacaciones recreativas en Compensar, Colsubsidio y Cafam: horarios, precios y másVacaciones recreativas en Compensar, Colsubsidio y Cafam: horarios, precios y más
    • 5 consejos (no pedidos) que reciben los papás primerizos y deberían ignorar5 consejos (no pedidos) que reciben los papás primerizos y deberían ignorar
    • Mujer se rompió el cuello accidentalmente al bostezar: “Entré en pánico”Mujer se rompió el cuello accidentalmente al bostezar: “Entré en pánico”
    • Día Mundial del Sueño: 4 de cada 10 adultos sufren problemas de salud por falta de descansoDía Mundial del Sueño: 4 de cada 10 adultos sufren problemas de salud por falta de descanso
  • Portada
  • Notas
  • Noticias
  • Pandemia

¿Por qué los colombianos comemos natilla solo en diciembre? Este es su origen

Bebe Fino Posted On 05/12/2023
0


0
Shares
  • Share On Facebook
  • Tweet It

Por su parte, desde el Instituto Colombiano de Panadería y Pastelería, destacan que su origen está ligado a las coladas de harina españolas, preparación que ha cambiado través de los años, convirtiéndose en un postre muy cercano a los flanes y pudines que se hacían con gelatinas en España hace cientos de años.

La relevancia que este postre cobra en diciembre tiene que ver con que las comunidades religiosas europeas le llevaban este manjar a los más necesitados justo el día de la conmemoración del nacimiento del Niño Jesús.

El periodista Lorenzo Villegas explica que en muchas partes de Colombia otra preparación idéntica es el insulso tolimense y huilense, que se usa para acompañar la lechona.

Para Rosahelena Macía, infortunadamente, la natilla es un producto vergonzante, “que nos da pena preparar o consumir fuera de la temporada de fin de año y que las grandes reposterías no ofrecen en sus vitrinas”.

Sobre si las que vienen en caja realmente son natilla, Macía responde que sí. “Contiene leche, maíz y panela, los ingrediente básicos de la natilla”.

El fallecido cocinero y antropólogo Julián Estrada, en un artículo escrito para El Colombiano, en 2018, especificó que la natilla es una derivación de una costumbre mundial: endulzar la leche con azúcar. Eso no era de la cocina indígena sino de las españolas y africanas, que le pusieron canela.

¿Y el buñuelo?

El buñuelo lleva siglos existiendo y hasta lo mencionaban en poemas, por allá en los años 1300.

Su origen es árabe y así llegó a España, para posteriormente arribar a América.

Estrada, sobre el buñuelo, había escrito que fueron las monjas de los conventos las que le pusieron el queso a esa masa que echaban al sartén (una forma de preparación única), algo que no habían hecho los europeos.

Pulzo recomienda

A parte de los buñuelos y la natilla, en Colombia para este último mes del año las cocinas se revolucionan en recetas y el pavo es otro que cobra gran relevancia.

La cena de navidad reúne a las familias en la mesa para esperar la llegada del niño Jesús y esto va acompañado de vino, arroz con leche, uvas, entre otros alimentos.

Por eso muchos desean que diciembre llegue rápido para probar todos los manjares que se hacen en las diferentes cocinas del país.

Lee todas las noticias de vivir bien hoy aquí.

¿Por qué los colombianos comemos natilla solo en diciembre? Este es su origen

0
Shares
  • Share On Facebook
  • Tweet It




Trending Now
Hombre de 30 años murió tras ser el único paciente con cáncer raro en su país
Bebe Fino 08/10/2025
Lista de alimentos que no se deben guardar en el congelador; advierten problemas de salud
Read Next

Lista de alimentos que no se deben guardar en el congelador; advierten problemas de salud

  • Lea éstos también

    • Día Mundial de los Trasplantes: despeje dudas y mitos sobre un procedimiento que salva vidasDía Mundial de los Trasplantes: despeje dudas y mitos sobre un procedimiento que salva vidas
    • Qué pasa si hay quemaduras en el 70 % del cuerpo, como la bailarina de Andrés Carne de ResQué pasa si hay quemaduras en el 70 % del cuerpo, como la bailarina de Andrés Carne de Res
    • Nombres de niñas inspirados en flores: 15 opciones con sus significadosNombres de niñas inspirados en flores: 15 opciones con sus significados
    • Prográmese: del 1 al 20 de agosto se hará la Feria Popular del Libro en BogotáPrográmese: del 1 al 20 de agosto se hará la Feria Popular del Libro en Bogotá
    • Un reencuentro emotivo en la Radio Teletón Prensa, después de superar el cáncerUn reencuentro emotivo en la Radio Teletón Prensa, después de superar el cáncer
    • Los “impactos realmente devastadores” de las redes sociales en el desarrollo cognitivo de los niñosLos “impactos realmente devastadores” de las redes sociales en el desarrollo cognitivo de los niños
    • ¿Una mala señal? Soñar con arañas trae un mensaje, le explicamos qué dice su subconsciente¿Una mala señal? Soñar con arañas trae un mensaje, le explicamos qué dice su subconsciente


  • Terms of Use
  • Privacy Policy
  • Solicitar Remoción (DMCA)
  • Portada
© Este medio no es responsable del contenido sometido por sus lectores. DMCA Policy
Press enter/return to begin your search