¿Quiere mejorar su visión? Especialista explica qué alimentos debe consumir
La vitamina A es un compuesto liposoluble, es decir, que se considera soluble en grasa y se almacena en el hígado. Ayuda a la formación y al mantenimiento de tejidos blandos y óseos, membranas mucosas y pieles sanas. Se conoce también como retinol, ya que produce los pigmentos en la retina del ojo. Es fundamental para tener una buena salud.
Según la Academia Americana de Oftalmología, nutrir nuestro organismo con vitamina A es fundamental para la visión, ya que esta es necesaria para el mantenimiento de la retina y la córnea. En la actualidad, el cuidado de la vista es más importante que nunca, debido al gran aumento de horas que la mayoría pasamos frente a pantallas como el celular, computador o televisión. Recientemente, se conoció que el pan colombiano quedó como el segundo mejor en el mundo.
El doctor Rawdy Reales, internista y quien realiza su Fellowship en Endocrinología Clínica, recomendó algunos alimentos que podrían contribuir a mejorar la visión, ya que son ricos en esta vitamina.
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“La vitamina A en el ojo va a tener dos funciones: produce una adecuada hidratación de toda la estructura, desde la córnea hasta el cristalino y además, dentro de la retina tenemos estructuras que se llaman conos y bastones, que producen picmentos visuales que nos permiten ver de día y de noche, estos pigmentos necesitan a la vitamina A”, explica el doctor.
Además indicó que si una persona tiene que estar cambiando de lentes cada tres meses “es posible que tenga una deficiencia de Vitamina A. Hay algunas enfermedades como, como las personas que tienen problemas gástricos, intestinales o en el colón, que tienen una posibilidad de tener una menor adsorción de la vitamina A, por tal razón tendrían que consumirla en mayor cantidad”.
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Entre tanto, según el especialista, las personas que tienen problemas en el hígado también tienen posibilidad de disminución de adsorción de vitamina A o disminución de la utilización, así como las personas que han tenido cirugías para reducir de peso como cirugías bariátricas o cirugías gástricas.
En ese sentido, el doctor da una lista que podrían contribuir a mejorar la vista.
Lista de alimentos que ayudan a mejorar la visión
El especialista los clasifica en tres colores:
- Verde: pimientos o pimentones, espinaca, brócoli y coliflor.
- Naranja: Zanahoria, Naranja, Mandarina
- Amarillo: Banano, Piña y Melón
Estos alimentos contienen una buena fuente de vitamina A, necesaria para ver bien.
El especialista asegura que estos alimentos no sirven si se toman en un batido, “porque vas a degradar proteínas y carbohidratos y las sustancias vitales no van a tener una buena adsorción. Tiene que comerse la fruta”.
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Adicionalmente, el portal MedlinePlus explica que la vitamina A se encuentra en los alimentos de dos maneras:
- Retinol: el retinol preformado es una forma activa de vitamina A. Se encuentra en los hígados de animales, la leche entera y algunos alimentos fortificados.
- Carotenoides provitamina A: son los pigmentos de las plantas (tintes), cuando el organismo los digiere convierte estos compuestos en vitamina A.
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Los alimentos con los niveles más altos de vitamina A, según el portal especializado incluyen:
- Hígado de res y otras vísceras (estos tienen alto contenido de grasa y colesterol, así que limite la cantidad que consume)
- Algunos tipos de pescado como arenque, salmón y aceite de hígado de bacalao
- Huevos
- Productos lácteos como queso y leche fortificada (escoja opciones lácteas sin grasa o bajas en grasa)
- Cereales para el desayuno fortificados
- Frutas y verduras de color naranja y amarillo, como zanahorias, mangos y melón
- Brócoli, espinaca y la mayoría de los vegetales de hoja verde oscuro
