Investigacion halla vinculo entre carne roja y cancer colorrectal; recomienda moderacion
Los compuestos especificos son los nitrosos que pueden producirse a partir de una sustancia llamada hemo, que abunda en la carne roja, asi como los nitratos, que suelen encontrarse en la carne procesada.
Los patrones de mutacion estaban fuertemente asociados con el colon distal, la parte inferior del intestino que conduce al canal anal, que es donde las investigaciones anteriores sugieren que se produce mayormente el cancer de colon vinculado a la carne roja.
Ademas, entre los genes mas afectados por los patrones de alquilacion se encontraban aquellos que, segun investigaciones anteriores, figuran entre los impulsores mas comunes del cancer colorrectal cuando mutan.
En conjunto, las multiples lineas de evidencia constituyen un argumento convincente, dijo Giannakis, comparando la investigacion con un cuidadoso trabajo de detective.
La clave es la moderacion y una dieta equilibrada
Segun el estudio, los pacientes cuyos tumores presentaban los niveles mas altos de daño por alquilacion tenian un 47 % mas de riesgo de muerte especifica por cancer colorrectal en comparacion con los pacientes con niveles mas bajos de daño.
Pero Giannakis, tambien medico en ejercicio, dijo que era importante centrarse en como la investigacion puede utilizarse para ayudar a los pacientes.
Los trabajos futuros podrian permitir a los medicos identificar que pacientes estan geneticamente predispuestos a acumular daños por alquilacion, para luego aconsejarles que limiten su consumo de carne roja.
Identificar a los pacientes que ya han empezado a acumular la firma mutacional podria ayudar a determinar quienes corren un mayor riesgo de desarrollar cancer o a detectar la enfermedad en una fase mas temprana.
Y como la cantidad de daños por alquilacion parece ser un biomarcador de supervivencia, podria utilizarse para informar a los pacientes sobre su pronostico.
Por ultimo, la comprension de la via biologica a traves de la cual se produce el cancer colorrectal allana el camino para los medicamentos que interrumpen o revierten el proceso, previniendo la enfermedad.
Giannakis subrayo que el mensaje resultante no es que la gente deba abstenerse totalmente de la carne roja: “Mi recomendacion seria que la clave es la moderacion y una dieta equilibrada”.
Los altos niveles de daño por alquilacion tumoral solo se observaron entre los pacientes que comian una media de mas de 150 gramos (cinco onzas) al dia, lo que equivale aproximadamente a dos o mas raciones.
